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天下彩票走势图 - 天下彩票骗局

来源:天下彩票网址2024-04-22 17:48

  

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【寻味中华】东北年猪菜的幸福感******

  中新社吉林1月19日电 题:东北年猪菜的幸福感

  中新社记者 苍雁 石洪宇

  在吉林舒兰,小年过后,“坐席”便成了孩子们翘盼的事。

  今年过年,陈秀坤筹划了10道年猪菜宴请乡邻。冒着热气的大铁锅支在院子中间,遇冷凝华的水蒸气令陈秀坤的眉毛上结满霜花,五六位赶来帮忙的乡邻正将刚宰杀的年猪分类。

图为1月13日,吉林舒兰,准备用来制作年猪菜的猪肉摆放整齐。 中新社记者 苍雁 摄

  “谁家过年杀猪,都会请亲朋好友过来撮一顿。”陈秀坤说。

  “小寒大寒杀猪过年。”在东北农村地区,年猪菜俗称“杀猪菜”,最初形式为乡宴,是春节必不可少的“硬菜”。

  经过柴火炖煮的大块猪肉香气诱人,各类配菜软烂入味。热气腾腾的年猪菜一上桌,热闹喜庆的年味儿也愈发浓郁,亲朋好友围坐,真是东北人一年中最幸福的时刻。

  年猪菜传承自中国满族先民习俗。历经时间流转,菜品不断丰富,白肉血肠、酸菜烩猪肉、肉皮冻、炒猪心、汆丸子汤……毫不夸张地说,年猪菜可以做上几十道不重样。

图为吉林省吉林市一家饭店内,年猪菜摆上桌。 中新社记者 苍雁 摄

  陈秀坤告诉记者,年猪菜是可以贯穿整个新年的美食。

  肉皮冻,是许多东北人家的除夕“下酒菜”,由猪皮熬制而成。将猪皮肥肉部分刮去,清理干净后切成小条,加入生姜和盐,熬煮两小时后放入冰箱冷藏,待结冻后切块,佐以蒜泥、酱油等食用,口感筋道有韧性。

  每临新年,许多城市居民也都开车进村吃上一顿年猪菜,驱散过去一年的疲乏。

图为1月13日,吉林舒兰,村民在做年猪菜。 中新社记者 苍雁 摄

  “酒席满堂,不如白肉血肠。”血肠的制作相当考究,白肉血肠也是年猪菜里的经典菜肴。年逾花甲的张洪滨19岁起便接触这道菜的制作。作为百年老字号“吉林市老白肉馆”的掌门人,血肠烹饪他熟稔于心。

  张洪滨说,用不同方法灌猪血,可以制作出清血肠和混血肠。

  其中,清血肠的口味最为难得。杀猪后待猪血凝固、沉淀,取最上层的清血,加入中草药、老汤及各种调料,灌入猪的明肠。蒸煮入口后,味道清淡、肠衣脆。

  混血肠的制作也不简单。其区别在于,灌制血肠后要用火烤,目的是将猪油烤出去。上锅焯水排除杂质后,放入老汤里煮,出锅后切成薄片。将血肠与大块五花肉同炖,上好的血肠杀猪菜便诞生了。

图为1月13日,吉林舒兰,大锅内在煮年猪肉。 中新社记者 苍雁 摄

  71岁的丁森独爱白肉血肠的味道。作为土生土长的东北人,冬日餐桌上的热气与热闹伴其从小到老。每年一入冬,和亲朋撮上一顿杀猪菜的期待便已开始。大肉块蘸上蒜瓣酱油汁,血肠在口中融化,由口入心的满足感无以言表。

  美食在桌,亲朋在侧,吃出年猪菜的幸福感。(完)

                                                                                                                                                                • 大家好!我是“雪山之王”******

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                                                                                                                                                                    我从哪里来?

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                                                                                                                                                                    “雪山之王”雪豹的行踪非常隐秘,然而,比雪豹更隐秘的是雪豹的化石记录。捷克、奥地利、俄罗斯,甚至中国周口店都曾声称发现过雪豹的化石,但最终都是误认。

                                                                                                                                                                    较为可靠的化石记录仅有两条:一个是在阿尔泰山的山洞,另一个是巴基斯坦上西瓦利克山脉发现的下颌骨化石。随着一颗几乎完整的大猫头骨现世于西藏札达盆地,人们终于初步揭开了雪山之王的身世。这颗头骨形成于440 万年前,是迄今为止最早的具有一定雪豹特征的化石,但它比现存的雪豹体型小约 10%。科学家称其为布氏豹(Panthera blytheae),是与雪豹亲缘关系最近的化石种。

                                                                                                                                                                    图片来源:J. Tseng 布氏豹(Panthera blytheae)的头骨

                                                                                                                                                                    雪豹虽然名字带“豹”,但与它亲缘关系最近的现存大猫却是虎。老虎与雪豹究竟什么时候开始分道扬镳,并无定论。可以确定的是,它们的分化是大型猫科动物中最早的。最终,雪豹成了雪山之王,老虎成了丛林之王,而与雪豹关系最近的布氏豹,湮灭在历史的长河中。

                                                                                                                                                                    图片来源:Mauricio Antón 布氏豹(Panthera blytheae)的复原图

                                                                                                                                                                    2

                                                                                                                                                                    别看我可爱,我浑身都是“武器”!

                                                                                                                                                                    雪豹是大型猫科动物里体型较小的,成年后体重大多数为20-55千克,少部分的雄性能达到75千克以上。它们的四肢比例较短,身上的毛发浓密蓬松,它有一条很长很粗的尾巴。

                                                                                                                                                                    图源:搜狐网 雪豹的形态

                                                                                                                                                                    跟大多数猫科动物一样,雪豹也是独居生活的,只有在发情期,它们才会成对出现。白天雪豹主要躲在岩石下休息,到了早晨和晚上,它们就开始频繁活动了。

                                                                                                                                                                    雪豹是高原物种,主要活动在海拔3000-5000米的地区,为了应对寒冷、缺氧的环境,并在陡峭山间生存和捕猎,雪豹进化出许多“秘密武器”:

                                                                                                                                                                    自带“加湿器”

                                                                                                                                                                    与其他大猫相比,雪豹的头骨宽而短,特别是眶后突部分拱起明显,鼻骨宽大。这使得雪豹的鼻腔更大,能给寒冷干燥的空气高效加温加湿。雪豹还长着大鼻孔,每次呼吸可以吸进更多的气体,因此能在稀薄的空气中获取更多的氧气。

                                                                                                                                                                    “雪”盆大口

                                                                                                                                                                    雪豹的犬齿横截面呈圆形,因此从各个方向都能对口中的猎物施力,很适应在悬崖峭壁间多样且不确定的攻击角度。另外,雪豹的嘴能张到超过 70°,方便咬住大型猎物粗壮的脖子。

                                                                                                                                                                    图源:搜狐网 张开嘴的雪豹

                                                                                                                                                                    抗寒防冻“厚外套”

                                                                                                                                                                    密集的毛发豹属动物中,数雪豹的毛最密,平均每平方厘米皮肤上有 4000 根毛发。它的毛也最长,冬季腹毛的长度能达到 12 厘米。又厚又长的毛能在雪豹的皮肤附近形成空气层,有效隔绝外界的寒冷,防止热量散失。

                                                                                                                                                                    图片来源:snowleopard.org 雪豹的毛

                                                                                                                                                                    “雪地靴”

                                                                                                                                                                    雪豹的脚掌宽大,指缝间也有厚厚的毛,就像穿了雪地靴,既能保暖,还能轻盈走过雪地而不会下陷太深。

                                                                                                                                                                    3

                                                                                                                                                                    一个小秘密,你们听了不许笑!

                                                                                                                                                                    雪豹是豹属里唯一不会咆哮的物种,这主要取决于发声构造。简单来说,能够咆哮的猫科动物,其舌骨未完全骨化,延展性较高,能发出吼叫声;那么不能咆哮的猫科动物,舌骨则完全骨化,只能发出“咕噜”声。

                                                                                                                                                                    图源:央视新闻

                                                                                                                                                                    而雪豹的舌骨骨化程度比老虎高

                                                                                                                                                                    但又没有小猫那么高

                                                                                                                                                                    介于二者之间

                                                                                                                                                                    所以雪豹既不能咆哮

                                                                                                                                                                    也不能发出“咕噜”声

                                                                                                                                                                    它的叫声

                                                                                                                                                                    更像是喘粗气的样子

                                                                                                                                                                    感兴趣的话

                                                                                                                                                                    大家可以搜雪豹的叫声听一听

                                                                                                                                                                    有惊喜哦~

                                                                                                                                                                    4

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                                                                                                                                                                    雪豹的分布范围仅限于中亚12国里面,即以青藏高原为中心的地带。在过去,雪豹因为皮毛是上好的原料,所以遭到人们的大量捕杀,导致生存状态一度濒危,好在经过多年的保护工作,它们已经成功地从“濒危”下降到“易危”。

                                                                                                                                                                    目前雪豹的生存状态还不乐观,它的栖息地被严重破坏,尤其是在中亚的一些国家里面,受农牧业、采矿业的影响,加上对偷猎盗猎的打击力度以及气候等因素,雪豹威胁因素仍较为严重。

                                                                                                                                                                    图源:新华社红外相机拍摄到的雪豹

                                                                                                                                                                    2013年10月22—23日,为期两天的全球雪豹保护论坛在吉尔吉斯斯坦落下了帷幕。决定将每年的10月23日设为国际雪豹日,同时把2015年确定为国际雪豹年。另外,在此次论坛期间,代表们还通过了《2013-2020年雪豹及其栖息地保护全球规划》和《雪豹保护比什凯克宣言》。

                                                                                                                                                                    雪豹主要的栖息地在我国,我国雪豹的数量占总量的60%以上,我国针对野生雪豹的保护,主要有三大措施:一是保护栖息地及规划野生动物保护区,二是打击偷猎盗猎及非法贸易,三是加强动物保护意识及法律宣传。

                                                                                                                                                                    图源:生态环境部 雪豹“自拍”

                                                                                                                                                                    作为国家一级重点保护动物

                                                                                                                                                                    “奶凶”的雪山之王

                                                                                                                                                                    值得更多人的了解和关心

                                                                                                                                                                    需要全人类共同保护

                                                                                                                                                                    资料来源:科普中国、京动世界、科普时报、新华社、央视新闻、生态环境部、国家地理中文网

                                                                                                                                                                    整理:董小娴

                                                                                                                                                                    (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                                                                                                                  [责编:天天中]
                                                                                                                                                                  阅读剩余全文(

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                                                                                                                                                                  2024-08-31
                                                                                                                                                                  天下彩票开户号称规模超700亿的集团崩了 80后老板被抓
                                                                                                                                                                  2024-11-12
                                                                                                                                                                  天下彩票官网平台首条无线充电公路边走边充好嗨呦
                                                                                                                                                                  2024-10-27
                                                                                                                                                                  天下彩票下载app带有特殊标识 雪铁龙C1/C3百年纪念版发布
                                                                                                                                                                  2024-07-31
                                                                                                                                                                  天下彩票论坛1季度中国游戏产业报告
                                                                                                                                                                  2024-10-11
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                                                                                                                                                                  2024-10-12
                                                                                                                                                                  天下彩票娱乐亚马逊中国清仓大促,PC、移动端、微信小程序全线崩溃
                                                                                                                                                                  2024-09-29
                                                                                                                                                                  天下彩票客户端下载林则徐销烟被撤职后,关天培誓死捍卫国家尊严
                                                                                                                                                                  2024-11-19
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                                                                                                                                                                  2024-07-29
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                                                                                                                                                                  2024-05-12
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                                                                                                                                                                  2023-12-28
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                                                                                                                                                                  2024-03-01
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                                                                                                                                                                  2024-10-16
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                                                                                                                                                                  2023-12-30
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                                                                                                                                                                  2024-10-09
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